凉拌茄子你会做吗

1、茄子，我们一定选用紫色的，具说这种茄子营养会比较丰富。

2、做凉拌茄子时，如果茄子较老，我们就可去皮，因为这样口感会好一些。

3、去皮的茄子入蒸笼蒸十分钟就熟了，然后取出自然放凉了备用。

4、将茄子撕成大小均匀的条，这样有利入味，而且也方便吃一些。

5、加入蒜泥、酱油、白糖、少盐，醋、注意哦，凉拌菜中蒜泥不可少，它有消毒杀菌的作用，为我们的健康保驾护航。

6、爱吃辣椒的朋友还可以加入一点红油辣椒，这样就更美味啦，快去试试吧。