白醋莲藕的做法超好吃。

1、首先买来的莲藕刨皮，切小块，漂洗片刻。

2、然后准备要用的佐料：瘦肉，尖椒，蒜泥。

3、准备妥当以后开始炒：先倒入油入锅，待油热了放蒜泥和尖椒。

4、然后倒入莲藕翻炒，瘦肉也放进去，稍微翻炒一下便放一点白醋，放白醋防止莲藕炒的过程中变黑。

5、然后翻炒至熟，可以稍微放点水闷一下。

6、最后到差不多熟的时候放入盐，酱油等调料，放点香葱。出锅即可。