酸梅汤怎么熬制

1、材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。　

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。　

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。　

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。　

5、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！