1、将生蚝用清水冲洗干净
2、锅中放入适量水，水沸腾时将生蚝放入锅中煮一会，生蚝外壳打开时取出，然后将肉剥离出来，再用水洗干净
3、将三个鸡蛋打入碗中，蒜苗洗净，碗中放入淀粉
4、根据自己口味放入适量蚝油并拌匀
5、炒锅中放入适量调和油，油热后将生蚝放入锅
6、翻炒一会，使生蚝均匀受热
7、将切好的蒜苗放入锅中翻炒均匀
8、将红薯淀粉中放入适量水调匀，然后转圈倒入锅中
9、晃动炒锅，让红薯淀粉水和其它食材混合均匀
10、可以看到红薯淀粉渐渐凝固了
11、待完全凝固后将打散的蛋液转圈倒入锅中
12、翻动蛋液，煎至完全凝固为止
