如何长期保存胡萝卜

1、将胡萝卜洗净削皮并切成片；

2、将胡萝卜片放入开水中烫两分钟，杀菌消毒并让酶失活；

3、将胡萝卜片捞出并放进冰水中冷却两分钟；

4、将胡萝卜片沥干；

5、将胡萝卜片平铺在耐冻的容器中，彼此不要接触；

6、将容器放进冰箱冷冻室即可，一般可以保存12个月左右。