家常炒鸡的做法

1、鸡块冲洗干净，控干水分，锅中烧油放入八角白芷姜片，干辣椒椒炒香

2、炒香之后倒入鸡块，把鸡块煸炒至表面微黄，放入蒜丁和干辣椒，再加入适量的豆瓣酱，蚝油生抽，酱油老抽翻炒

3、炒出料香味鸡块上色后加入适量清水，加入适量的盐，鸡精调味，中小火煮熟煮入味

4、大火收干汤汁，放入辣椒段和葱段，炒至断生炒出香辣味即可出锅