怎么做芥末肚丝？

1、猪肚处理干净，加入盐、面粉反复揉搓，再加入温水清洗干净备用；再加入盐、白酒揉搓，温水清洗干净备用。

2、锅中加入水、猪肚、葱姜、料酒，水开撇去浮沫煮熟捞出放凉备用。

3、猪肚切成丝，加入黄瓜丝、香菜段、大蒜末、盐、味精、白糖、酱油、辣椒油、香油、芥末油抓匀即可。