如何红烧出美味软烂的把子肉？

1、将五花肉洗净切片，直接冷水下锅，加入料酒，葱姜，煮出血沫后捞出洗净控水

2、冷油放入冰糖，小火慢炒至枣红色，加入适量清水，直接将五花肉，葱姜，大料方进入

3、接着放入盐，鸡精，冰糖，生抽，蚝油，大火煮开后，转中小火盖上盖子炖四十分钟

4、最后大火收汁，撒上葱花，开吃吧