草莓果酱的制作技巧？

1、草莓洗净去蒂，沥干水，切成两半，倒入白沙糖

2、将糖与草莓抓均，用保鲜膜包好，放置于冰箱冷藏室24小时

3、这是放置24小时后的草莓，如图，出了很多的水份

4、稍微有勺子搅拌下浸泡过的草莓，将沉在底部的白糖粒搅动起来，一起倒入不沾锅内

5、开小火，边搅拌边加热

6、待草莓汁浓缩至开始沾在木勺上，熄火，倒入新鲜的柠檬汁，搅匀后装入干净玻璃瓶，密封保存