街上小摊的煎饼虽然香，却不知道是用的什么油什么料。掌握煎饼薄脆的做法，美天早晨吃上自己做的煎饼，再也不用担心卫生问题，也不用起大早去路边买了。
食材
面粉 150g
泡打粉 3ml
食用油 20ml
盐 2ml
方法/步骤
1、泡打粉、盐放到面粉里
3、清水倒入
4、稍稍搅拌
5、倒入食用油
6、8、揉匀
9、揉匀的面团盖上纱布。醒上半小时左右
11、醒好的面团继续揉一会儿
13、擀成大薄片，尽量薄
14、切小块。每一块还可以用擀面杖继续擀下。再薄一些。面上随意划几刀
16、锅中放适量油
17、面片入锅炸酥脆即可
18、炸好的薄脆
注意事项
1、可以放些小苏打。我没放哈
2、清水量可以适量调节
3、擀的面片要尽量薄。这样子炸出来的才酥脆。切小块之后还可以再擀下。
4、形状大小无所谓。反正自己家吃。小块的话放的时候多放几块。
5、炸的时候因为放了泡打粉。会有鼓起一个个小包包。
