1、加热融化黄油100g。
2、加入红糖50g、细砂糖100g。
3、加热至完全融开。
4、搅拌着分次加入鸡蛋50g、水60g、蜂蜜70g。
5、筛入低筋面粉500g。
6、加入肉桂粉3g、生姜粉10g。
7、拌至无干粉。
8、揉成一个光滑的面团。包上保鲜膜醒1小时。
9、垫上一张油纸，擀成2mm厚的面皮。
10、按油纸大小修边，按模型纸切割出图案。
11、叉子戳孔防止烤制时鼓泡。
12、上下火170度，烤制15分钟。
13、碗内加蛋清、柠檬汁。
14、打蛋器打发。
15、加入细砂糖220g。
16、加色素调色作装饰。
17、装入裱花袋。
18、用调色的蛋白霜作装饰。
19、拼装姜饼屋。
20、圣诞姜饼屋制作完成。
