1、猪肉放入冷水锅中，煮熟。盖上锅盖，大概45分钟。
2、蒜苗切成段
3、红椒切滚刀
4、青椒切斜刀
5、洋葱切丁
6、三层肉煮熟后，即可捞出备用
7、三层肉切成薄薄的片
8、放入锅中煸油，把三层肉煸出香味。加一点点植物油就好。不要太多，肥肉本身会煸出很多油脂
9、三层肉煸好以后，放入少许辣椒油。继续翻炒一会。
10、将洋葱下锅翻炒将青红椒下锅翻炒再将蒜苗白段下锅翻炒再将蒜苗叶下锅翻炒调味基本味，盐巴，鸡精，白糖，适量。出锅前十秒，放入0.5克生抽提鲜，翻炒均匀，即可出锅。一锅非常健康美味香气扑鼻的回锅肉就做好啦。
