“素中之荤”——黑木耳，它的蛋白质含量可与动物食品媲美。
黑木耳炒肉片
1、食材：黑木耳、猪肉、尖椒、盐、酱油、花椒、淀粉、花生油，葱花、姜丝
2、黑木操鲲吆提耳提前一小时浸泡，洗净，备用猪肉洗净切片，放入淀粉、盐、酱油、花生油腌制十五分钟，备用青椒洗净，切块，备用
3、热锅下油，放入花椒糊里爆炒出香味，再放入葱姜爆香后下肉片，翻炒至变白，再加入浸泡好的黑木耳，加盐，酱油调味少量（注：腌制猪油时已加入了一部分盐，酱油）炒匀，最后加入尖椒，翻炒几下即可出锅。
黑木耳红枣汤
1、食材：黑木耳、红枣、糖
2、黑木耳提前一小时浸泡，备用红枣洗净，备用
3、炖锅中放入适量的水，放入红枣、黑木耳，先大火烧开再小火慢炖40分钟，加入适量的白糖，即可食用。
