教你如何吵酸辣土豆丝

1、土豆去皮，切丝。去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细。

2、豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的土豆丝口感脆。

3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要

4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。

5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。

6、半透明时候倒陈醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。

7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。