1、【干鱼翅先用温水泡发半小时，再用大火煮开半小时转小火焖煮5小时】
2、【鱼翅焖煮5小时以后用漏勺捞起去掉一些渣再继续煮半小时】
焖煮5小时后捞起来看看，用漏勺捞起去掉一些渣，再用小火继续煮，一直到鱼翅变成透明色即可。
3、【鱼翅变成透明色后捞出来去掉渣渣再继续焖煮】
鱼翅变透明后这时再捞出去渣渣，再放水（一定要没过鱼翅）煮。
4、【把煮好的汤水倒掉一次后再加水煮】
5、【这样反反复复再煮个3次】
这样做是为了去除掉鱼翅的腥味。
6、【最后捞起鱼翅放到烧好的鸡汤里面炖煮】
等鱼翅完全变成软烂后再装碗里就可以了。
