里脊莲藕糯米饼

1、莲藕一节。选短粗肉厚石沉的新鲜莲藕。

2、莲藕去皮后，一半磨碎。

3、另一半剁成小粒。

4、香肠切小薄片放入。

5、撒少许鸡精，放适量的盐。

6、放入100克糯米粉。

7、放入剁碎的里脊肉。

8、为了口感不柴，加少许猪肥肉末或者放两勺猪油。

9、撒少许葱花。

10、搅拌均匀，放置五分钟让其自然上劲儿。

11、五分钟后，锅里刷少许油，开小火，捏成圆饼。

12、小火煎烙。

13、两面金黄变硬即可关火。

14、控油。

15、捞出即可上桌。