线椒回锅肘子

1、吃剩的肘子皮，带着厚厚的膘，切片备用。

2、炒锅开小火，把肘子下锅干煸出油，放适量的盐一起翻炒。

3、出油后放入线椒炒两三分钟。

4、放一勺生抽提鲜。

5、放一勺醋进一步解油腻。

6、翻炒均匀即可关火出锅。