1、紫薯削皮洗净，切片，放入蒸笼，大火蒸约5分钟。
2、将紫薯蒸熟，用勺子将紫薯压成泥状。
3、在紫薯泥中加入两勺蜂蜜，倒入奶粉和面粉各500克，少量缓缓加冷开水，和面。水一定要少量多次加，边和面边加。因为紫薯蒸熟后已经含较多水分。
4、和成紫薯面团，稍稍湿润一点，不能太干，否则后面紫薯饼会开裂。
5、取一小块紫薯面团，搓圆，压成饼状。在砧板或大盘子里平铺芝麻，将紫薯饼沾上芝麻。
6、烤盘刷少量油，将紫薯饼放入烤盘。180度，烤15分钟。翻面，180度，再烤15分钟。
7、将紫薯饼从烤箱拿出来，紫色白色相间，芝麻有点点焦香，紫薯香淡淡的。
