虾皮蒸鸡蛋的做法

1、鸡蛋两个打在碗里

2、打匀，放入2.5倍凉开水搅匀

3、过筛

4、过筛后静置

5、摆入蒸锅，大火蒸7分钟

6、这时来清洗虾皮

7、蒸约7分钟，蛋液基本凝固，放入虾皮，再蒸两分钟

8、取出，看上去好滑嫩

9、淋上蒸鱼豉油和香油即可美味享用