1、把买来的鱼杀好洗干净，再把鱼身两面都划上斜纹！（既好看又好入味）
2、油锅烧热放入适量花生油！
3、待油烧八成热把鱼放入油锅转小火慢慢煎，煎鱼不能急着翻，翻早了容易把鱼翻烂了，我今天火有点大了，稍微有点焦了！不过不影响口感。只是外观不好看！（鱼下锅时鱼背对着自己便于翻鱼）
4、待鱼两面都煎焦黄以后放入切好的姜丝，辣椒丝。等姜辣椒煎出香味即可！
5、把准备好的耗油，酱油，醋倒入碗里搅匀，加入适量的盐（酸味咸味可以根据自己口味调制）
6、待遇两面煎焦黄放入葱段，倒入调好的醋汁，待汁烧开把鱼翻下身收汁。
7、把鱼先盛到盘子里，再把剩的汤汁浇到鱼身上即可！
