1、将胡椒、生姜、盐和纯净水切成薄片，做成腌汤。控制水的数量以使游动的螃蟹能潜入水中
2、把螃蟹洗干净，放到一个大碗里。你可以用一个大玻璃碗。我用了一个32英寸的不锈钢盆。
3、我这盆我做了2斤3两的量，盐一定要用精细盐，搅拌均匀
4、浸没梭子蟹其实还得浮起来，需要一块大石头给压着，这样保证它不浮起来。
5、然后用塑料薄膜覆盖，放入冷藏区24小时。
6、24小时过后，取出浸没在腌制料汁里的梭子蟹，放在普通碗里，就可以尝尝看了，基本这个口味正好了。其他吃不完的，可以继续用保险膜封住保鲜，当然是离开腌制料汁冷藏保鲜，不然一直泡着会越来越咸。
7、每天都有一个大的，超级的食物，和他们腌制的不太咸。每当我在元旦买东西，我都不会碰它。太咸了，哈哈？？
