芋头烧排骨做法，家常做法

1、排骨入沸水中焯一下，焯掉血水，捞起备用

2、芋头去皮切滚刀块

3、生姜切丝，干辣椒切段

4、锅热放油，待油七八分热时放入花椒，生姜和干辣椒炒香

5、再放入排骨翻炒一会，加入4勺豆瓣酱和酱油翻炒，然后加入八角香料和水，盖上锅盖，把排骨焖几分钟

6、焖几分钟之后加入芋头翻炒，如果水不够，可以多加一点水进去，盖上锅盖，焖

7、等到芋头焖软，汤也收的差不多时，放少许盐和味精，还有葱，出锅