红三剁的做法解析

1、肉切丁，一定要手切，切好加入少量盐、酱油、料酒，姜末，抓匀，再加适量淀粉抓匀，腌制十分钟左右

2、西红柿热水去皮切丁

3、青椒洗净去籽切丁

4、锅内热油，油热加入腌制好的肉丁，炒至变色

5、加入青椒翻炒，调入适量的盐，料酒，酱油，炒至青椒变软

6、加入西红柿丁，炒至西红柿发软出汤汁

7、汤汁浓稠，大火收汁关火即可