扁豆焖卷子的做法

1、首先取适量的低筋面粉，用水把它和成光滑面团。用保鲜膜刚盖上放在一边醒面二十分钟。

2、把肉切成肉丁。把扁豆除两个角和边上的茎。切成大小合适的段。

3、锅内放适量的油，放入葱姜炝锅，放入肉丁煸炒。

4、放入扁豆角煸炒，加适量的酱油，白糖，五香，八角等香料加适量的水，水没过菜，然后大火煮开，小火慢炖。

5、把面团擀开成薄片。然后切成若干条状，把它们卷成条。

6、把卷好的卷子平铺在豆角上面，小火焖煮10分钟即可。做好的豆角蒸卷子可以蘸着汤食用。