1、猪肉洗干净切成大小适中的块
2、炒锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出
3、用余油，大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香
4、猪肉入锅炒
5、加甜面酱炒
6、加酱油炒
7、加生抽炒
8、加料酒炒
9、加冰糖后再加适量水，大火烧开，改小火烧。其间适时翻炒
10、利用这个时间，将鸡蛋煮至7、8分熟，去壳，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味
11、肉烧至7、8分熟，将鸡蛋入锅同烧，其间还要适时翻炒，让鸡蛋浸在汤里
12、加盐继续烧，其间还要适时翻炒，烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道会更好
