1、把红豆放在一个大碗里；
2、加水浸泡过夜。你泡得越久，就越容易熬透。如果是夏天，把它放在冰箱里冷藏；
3、我试过用今年的豆子和去年的豆子。很明显，今年的豆子浸泡后变大了，但去年的豆子变小了。最新的豆子浸泡后，400克豆子变成800克，而去年豆子浸泡后，400克豆子只有670克。因此，以后烹调时，水的体积不一定和配料表上的一样多。配料表中的水数量仅供参考。如果你也用老豆子，建议多加水，最终目的是把豆子煮透；
4、把泡好的豆子洗干净；
5、把水倒进去；
6、开大火先煮沸；
7、豆子差不多煮到这样就可以了；
8、多余汤汁弄出来之后，就可以按照前面的步骤，将冰糖放进去，煮至收汁即可；冰糖放进去之后，一定要小火慢慢煮，而且不要太用力搅拌，否则会把红豆都搅烂了；蜜红豆就是要一颗一颗的才好吃哈；
9、完工，放奶茶里,放芋圆里,放烧仙草或龟苓膏里......各种吃法，随你想象，怎么吃都好吃。
