黄鱼烧豆腐的家常做法

 时间:2024-10-14 15:23:11

1、黄鱼去鳞、内脏、鱼鳃和黑膜,清洗干净,鱼身两面切斜几刀,方便入味。

黄鱼烧豆腐的家常做法

2、豆腐切小块;姜部分切片,部分切末;葱蒜切末。

黄鱼烧豆腐的家常做法

3、加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、姜片腌制半个小时。

黄鱼烧豆腐的家常做法

4、锅中放油,油温烧热后放入鱼,煎至两面金黄色后,装盘备用。

黄鱼烧豆腐的家常做法

5、锅内留余油,放入葱姜蒜末爆香后,加入半碗热水,再加入料酒、白胡椒粉、盐、糖和酱油,烧开。

黄鱼烧豆腐的家常做法

6、水烧开后,放入之前煎过的鱼、豆腐,盖上盖子小火炖10分钟。

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7、小火炖煮期间要翻一次面,这样两面都能入味,待汤汁收至浓稠就可以出锅了。

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