香菇鸡块

1、准备好材料，香菇提前泡发好。

2、琵琶腿剁成块，凉水下锅，汆烫一下，用温水洗净备用。

3、准备好卤肉料，香叶，花椒，小茴香，丁香，八角，干辣椒。

4、锅中放底油烧热，下入葱姜爆香。

5、接着放辣椒炒出香味，再把鸡块倒入煸炒。

6、把泡发的香菇倒入煸炒。

7、放老抽，生抽，料酒调味。

8、放盐，糖。

9、加入热水，刚好没过鸡块就好，放入料盒，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮。

10、烧至汤汁收浓，鸡块入味熟透了，就可以关火，盛出享用。