自制芋圆怎么做

1、去皮的芋头切片，蒸至熟透，趁热压碎成泥，加糖，加入一半的木薯粉，搅拌均匀。

2、分别加入剩余木薯粉，揉至面团光滑柔软，搓长条后切分成小粒，撒少许粉。

3、水沸后倒入芋圆煮至漂浮，捞出，倒入白砂糖，拌匀，可搭配冷热甜汤食用。

4、淀粉占芋头20%的比重，做出来的芋头风味足够，口感软中带Q。

5、选用木薯淀粉，做出来的芋圆更有嚼劲，放凉之后不至于变得过硬。