牛蒡的家常做法

1、牛蒡用刀背刮除表皮后刨丝。

2、蒡丝浸泡醋水(能盖过牛蒡的水量加上ㄧ茶匙白醋)三分钟后捞起沥干。

3、热锅下一大匙油小火炒香姜丝。

4、加入牛蒡，所有调味料，两大匙水，小火煮至收汁。

5、起锅前撒上适量白芝麻拌匀即可。美味的炒牛蒡就做好了。