菠萝炒鸭胗的做法

1、鸭胗清洗干净，切花刀然后切片。

2、菠萝去皮，取半个切片。

3、另取一部分菠萝榨汁，加入少许淀粉，调成粉浆备用；姜去皮切丝

4、热锅冷油爆香姜丝

5、放入鸭胗大火快炒至八成熟

6、加入菠萝片继续翻炒至鸭胗基本熟成

7、将准备好的粉浆再次搅匀后沿锅边迅速淋入，快速翻炒。

8、芡汁收浓均匀包裹住锅中食材即可出锅。

9、完成