白萝卜咸菜腌制方法

取适量白萝卜和少量胡萝卜洗净，削皮，切块，将萝卜块装入腌制的容器中，撒上适量盐，萝卜块与盐重量比约为100：2，杯子装满水，搅拌均匀盖上盖子进行腌制，2个半小时后，萝卜块变软出水即可，将萝卜块清水冲洗沥干，取小锅放入大半杯水，2匙面粉，2匙干虾米，一边搅拌一边用中火烧开，成糊糊状后倒入沥干的萝卜块中，加盖存放两三天后即可。