芥蓝炒牛肉怎么做

1、准备芥蓝、牛肉。

2、牛肉洗净切片，加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟，芥蓝切成小段。

3、芥蓝放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再沥干水分。

4、锅放油烧热，加姜、蒜爆香。

5、倒入牛肉炒至八成熟。

6、盛出待用。

7、重新起锅油倒入芥蓝。

8、加盐、糖翻炒。

9、加入适量白酒。

10、再倒入八成熟的牛肉，翻炒至熟加少许生抽即可装盘。