1、将称好的面粉放在干净的盆内，加入120毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入100毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰20分钟。
2、利用面团松驰的时间，将培根切碎，香葱切小段，热锅下油，加入培根炒约1分钟左右，关火，加入小葱炒匀，出锅待用。
3、面团松驰好之后，分割成小份。
4、取一个面团搓圆，擀成圆形，（擀的越薄，口感越好）。加入一大勺培根香葱。
5、像包包子一样收口，然后收口朝下，轻轻的擀薄。
6、热锅下油，开小火，将饼来回翻动，煎至两面金黄出锅。香喷喷培根馅饼就做好了！
