家庭版炒合菜~纯素

1、将绿豆芽洗净备用

2、韭菜摘净，洗净切段，备用

3、打两个鸡蛋，加入适量盐，将鸡蛋打碎

4、胡萝卜切丝，菠菜切段，香菇切丝，葱姜蒜切段备用。

5、将粉丝/粉条，用开水泡软，切段，备用。

6、热油倒入鸡蛋液，炒成块状，盛出备用。

7、再加入少许油，加入花椒、茴香、葱姜蒜，炒香。

8、加入绿豆芽、紫洋葱、香菇翻炒均匀。

9、再加入韭菜、菠菜、胡萝卜丝，翻炒均匀。

10、等蔬菜炒软之后，加入鸡蛋碎跟粉条/粉丝，加入生抽、蚝油、鸡精。翻炒均匀之后即可出锅。