养生食补家常番茄炒茄子的做法

1、大圆茄子一个，挑有光泽油亮的摸上去嫩一点的

2、切块二厘米见方，也可以小一点点，熟的快

3、番茄切一下，

4、大蒜拍碎切一下，随意切

5、油比平时炒菜多放一倍，茄子吃油。不断翻炒

6、需要五分钟左右时间，翻炒到茄子微焦，变软

7、这个时候茄子里面感觉还没熟透，软烂，加一点点水，煮一下