奶白黄颡鱼汤

1、鱼清理内脏，大葱切斜刀，生姜切片，香菜或葱切段。

2、先把锅烧热，放花生油，下入鱼中小火煎制。

3、一面煎焦黄后翻面再煎。

4、放入葱姜。

5、放入料酒，盖锅盖焖5秒钟。

6、打开锅盖，放入清水。

7、开大火煮开后撇掉浮沫，改小火煮15分钟。出锅前撒上香葱或香菜。