白菜炒鲜菇的做法

1、1. 将白菜洗净，顺刀切成条。

2、2. 平菇洗净后去根，撕成小块，备用。

3、3. 葱姜蒜切成，胡萝卜切成菱形长片，香菜切断，备用。

4、4. 锅中放入清水300g,大火烧开。

5、5. 放入撕好的平菇，胡萝卜，焯透后捞出备用。

6、6. 锅烧热后，放入油，葱姜蒜爆香。

7、7. 倒入白菜条爆炒。放入盐，味精，鸡粉，料酒。

8、8. 放入平菇，胡萝卜。继续翻炒，用水淀粉勾芡，大火炒匀。

9、9. 淋上香油出锅，再撒上香菜作为装饰。