1、准备材料：去皮洗净后的莴苣、胡萝卜、冬瓜。
2、将莴苣切成块儿备用。
3、将冬瓜也切成大小均匀的块儿。
4、胡萝卜切滚刀块备用。
5、热锅倒入花生油，油热后放入葱末爆香。
6、先放入胡萝卜翻炒两分钟，因为胡萝卜比较不容易变软，所以要先炒。
7、将莴苣和冬瓜块儿一起放入锅中。
8、放入大概100ml的清水.
9、放入适量的盐调味。
10、放入少量的酱油，酱油可以增鲜，但是要少放一点，放多了影响菜肴的颜色。
11、盖上锅盖焖煮就行了。
12、接下来小编教你们这道素烧莴苣吧。
13、盛出摆盘就好了。
