1、将所有食材洗干净备用。将老母鸡、排骨、姜、料酒一勺放到煲锅了，加入四分之三锅清水（清水不要加满，后面还要加入玉米和胡萝卜，防止水过多溢出锅），开大火把水煮开。（这汤是四五个人吃的份量）
趁煮水的功夫，将玉米切块和胡萝卜去皮切块备用。
1、水开后，捞去汤表面浮沫，然后加入玉米，等水开后盖上锅盖，改小火焖30分钟。
2、焖30分钟后，开盖加入切好的胡萝卜块，改大火煮开，捞去汤里产生的浮沫，盖上锅盖，改小火继续焖十五分钟。
3、十五分钟后，加入适量食盐搅拌均匀，盖上锅盖再焖两分钟就可以出锅了。煮好的汤，口感清甜，不油腻。
