1、牛肉剁碎加入适量的黑胡椒、盐和橄榄油等
2、用手抓匀腌制入味备用
3、锅中加入橄榄油，约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散。
4、放入洋葱粒和胡萝卜粒，炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒
5、加入适量的红酒
6、加入番茄酱翻炒均匀。
7、加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒匀。此时锅中汤汁比较多，中小火熬煮约30-40分钟左右
8、黄油入锅，小火融化。加入面粉
9、用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉。加入奶酪粉，拌匀
10、慢慢的加入牛奶，边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉加入研磨的黑胡椒碎
11、最后就是组合了，可以在器皿内涂少许油，如果不打算倒扣出来也可以不涂。铺一张煮好的千层面皮，放入番茄牛肉馅
12、再铺上一张面皮，涂抹上白酱，然后是千层面皮，涂抹番茄牛肉馅如此反复直到所有的馅料都铺好之后
13、撒上厚厚的马苏里拉。放入预热好的200度烤箱中层，加热约25分钟左右，表面上色即可
