如何做肉末海参

1、五花肉切小碎丁，水沸加盐，秋葵焯烫30秒。

2、中间片开，码放在盘底。

3、五花肉翻炒出油，加入葱碎、蒜末炒匀。

4、加花雕酒、老抽、盐炒至入味，加水焖煮。

5、加蒜苗翻炒，加海参小火入味，盛盘。

6、汤汁加水淀粉勾芡到浓稠，肉末浇在海参上即可。