1、材料图（鱼头洗净切成两半，萝卜洗净切片）
2、往锅里加点油加热（油比平时多一点）
3、把鱼两面煎至金黄色。先把油加热。把油转小火，放进鱼里。油不溅起时，转中火继续煎至金黄色
4、鱼炸好后，加入姜片，用油锅煎
5、喂酒
6、继续加入干辣椒和大蒜
7、加开水（一定要加开水，这是保证鱼汤浓白的重要一步）
8、在鱼头的4/3处加入开水
9、炖鱼头
10、加入葱和花椒，继续炖
11、锅里的汤只有鱼头的一半时，加入萝卜片，盖上锅盖，继续高热煮
12、汤干浓时加入酱油和辣椒面（如图）
13、烹调前加入鸡精和葱花
14、鱼头萝卜
15、倒入电火锅
16、咕嘟嘟嘟一直在蒸，连汤都能吃一碗饭
