星期美食--啤酒鸭怎么做?

1、鸭肉洗净，放些生姜，倒点酒，用冷水烫一下。去除血液和气味。

2、葱片，姜片，蒜茸，茴香洗净。

3、锅中烧油，倒入葱、姜、蒜、八角、炒

4、鸭肉炒5分钟

5、倒入啤酒，高热煮沸，放入砂锅、炖锅（我用的是搪瓷锅），低热炖30分钟左右，注意锅中啤酒的量，防止啤酒干透。如果你喜欢软的，可以炖很长时间。

6、青椒切块，倒入锅内，加入盐和酱油调味。翻炒并收集果汁。把辣椒炒烂，你就可以吃了。