如何做奶酪酥

1、软化好的黄油切成块状，与糖粉混合，电动打蛋器中低速打发至微微发白。

3、倒入淡奶油和百利甜酒，低速搅打均匀即可，无需过度打发。

5、奶油奶酪与糖粉混合，隔热水搅拌到顺滑无颗粒的状态。加入蛋黄液，低速搅拌均匀。加入淡奶油，低速搅拌均匀即可，奶酪糊装入裱花袋里备用。

7、奶酪糊均匀地挤入模具里，撒上少许蔓越莓干，然后轻轻摔两下模具，让奶酪糊摊平。

9、放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20分钟，关火后在烤箱里继续焖5分钟。出炉后脱模，连同纸托整个拎起来，放在烤网上晾冷。