1、准备材料，粉类混合过筛
2、分出蛋清，加入细砂糖20克
3、蛋清打至有大弯勾即可
4、蛋黄中放入细砂糖15克
5、蛋黄搅匀后，倒入蛋白霜中
6、用打蛋器搅打均匀，用刮刀翻拌亦可
7、筛入粉类
8、翻拌均匀
9、面糊装入裱花袋，在烤盘上转圈挤出圆片，大约直径6~7公分
10、放入烤箱中层，170度10分钟，取出后用刮板取下蛋糕片，每一片蛋糕垫一张油纸放凉
11、淡奶油加糖粉打至七分发，装入裱花袋中，在蛋糕片中间先竖着挤入一道淡奶油，再用手托着油纸轻轻折起，在蛋糕片挤上一层奶油
12、表面装饰上切片的草莓和糖针即可
