胡椒猪肚鸡：先将胡椒料包塞入鸡腹，再把一整只鸡塞入猪肚，然后封口，文火慢炖出汤；猪肚和鸡层层浸透胡椒的香气，炖出的汤清润香浓，美味养生。
食材
猪肚 1个
整鸡 1只
白胡椒 50g
生姜 适量
枸杞 适量
盐 适量
胡椒猪肚鸡
1、将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质
2、将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹
3、猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端
4、猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样不容易粘锅
5、然后加姜片，注入清水，完全没过猪肚。开火将水烧沸后，煮上两三分钟，撇去浮沫。然后盖上锅盖，转中小火慢炖两个小时
6、关火，将猪肚捞出，等到不烫手后切开，取出整只鸡，然后将猪肚切成细条，整鸡切块
7、把猪肚和鸡肉放回锅中，重新点火烧开，撒入一小把枸杞，稍微煨一下，就可以盛出喝汤了
