教大家如何做糖醋鲤鱼

1、 鱼处理干净，在于身上两面剞花刀，将盐撒入刀口内，稍腌，再涂上一层干淀粉

2、 炒锅放植物油烧至七成热，放入鲤鱼炸至黄金，捞出装盘

3、 锅内留底油烧至六成热，下葱花、姜末、蒜末爆香，放入醋、高汤、白砂糖、酱油、水淀粉，大火烧沸，待汤汁收浓，浇在鲤鱼身上，撒上香菜段即可