酱油醋罗非鱼怎么做

1、鱼洗净，去鱼线（切开部分露白点处，有一根白色的细线，轻轻地抽出即可）

2、鱼头切下备用，鱼身对半切开，洗净。

3、准备些姜丝水，备用。

4、平底锅内红油，将鱼块煎至金黄色，盛盘，备用。

5、醋少许，加白糖提鲜，料酒耖邸苍焚半碗，酱油和花椒大料水比例1:1（根据鱼的大小决定，不放盐），调好汁备用。

6、锅底红油，葱姜蒜煸香。

7、倒入调好的汁。

8、将酱油醋汁熬开。

9、放入煎好的罗非鱼块，倒入生姜水。

10、熬20分钟，关火出锅，盛盘。