葱爆羊肉的家常做法

1、大葱切段，红辣椒切段，姜切丝，蒜切碎。羊肉切薄片，用盐一茶匙，料酒半汤匙 ，生抽半汤匙 ，糖半茶匙 ， 湿淀粉半汤匙腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

2、锅中放油，放入姜片，辣椒炒出味，放入大葱，快速炒出香味，加盐调味盛出备用。

3、锅中放油烧热，放入姜丝调味，放入腌制好的羊肉爆炒。把羊肉放入滑炒变白，放入炒好的大葱，翻炒1分钟，盛出放盘。